5 Maggio 2025

Torta di riso? Finita! – Il segreto della torta di riso spezzina 

La torta di riso salata è un piatto molto conosciuto in Liguria, in particolare nelle province di Genova e La […]
13 Dicembre 2024

Croxetti: La Pasta Incisa che Racconta la Storia del Levante Ligure

Alessandra e gli Stampi dei Croxetti del Carugio Ne avete mai sentito parlare? I Croxetti sono un antico tipo di […]
19 Novembre 2024

La gestione dell’uliveto negli Orti del Timone: il ruolo dell’inerbimento naturale e del caolino

Come sanno bene i nostri clienti più affezionati, l’olio che utilizziamo nei nostri ristoranti lo produciamo autonomamente negli orti terrazzati […]
22 Ottobre 2024

Muretti a Secco: l’antica tradizione ligure per contenere la terra e coltivare i terrazzamenti

Avete mai sentito parlare dei muretti a secco? Anche se a volte se ne parla troppo poco, i muretti a […]
9 Settembre 2024

Le 8 cose da sapere prima di ordinare: i nostri valori aggiunti

Alla scoperta dell’Antica Osteria del Carugio   Benvenuti all’Antica Osteria del Carugio, benvenuti in un viaggio tra i sapori della […]
2 Settembre 2024

Erbe Spontanee: Alla Scoperta delle Piante Eduli nel Menu del Timone e del Carugio

Introduzione alle Erbe Spontanee La cucina ligure è ricca di piatti che fanno uso di erbe spontanee. La tradizione di […]
10 Agosto 2024

Il Timone di Portovenere: Tradizione Familiare, Pizza e Sapori Liguri dal 1960

Bentrovati, oggi vi portiamo alla scoperta dell’altro ristorante di famiglia: Il Timone – Liguria da Gustare! Le Origini del Timone […]
6 Agosto 2024

Alla Scoperta del Miele degli Orti del Timone

8 Luglio 2024

I Vini d’Autore di Walter De Battè a Riomaggiore

A pochi minuti di navigazione, salendo da Portovenere verso Nord, sorge Riomaggiore, la prima delle Cinque Terre venendo da La […]