14 Luglio 2026

Slow Pop a Pontremoli, la Mesciüa di mare dell’Antica Osteria del Carugio unisce il Golfo dei Poeti alla Lunigiana

15 Maggio 2026

La gestione agroecologica degli Orti del Timone

Oggi andiamo a fare un giro con Antonella negli Orti del Timone, per farci raccontare in che modo lei e […]
13 Aprile 2026

Le Ostriche de La Spezia e il Carugio di Portovenere a Melaverde Mediaset

20 Giugno 2025

Andiamo a far capperi con Antonella

I capperi di Portovenere: storie, usi e sapori tra le mura del borgo   Benvenuti a Portovenere!   Avvicinandosi a […]
19 Maggio 2025

L’Olio di Portovenere entra nella prestigiosa Guida agli Extravergini 2025 di Slow Food

In un periodo storico in cui l’olivicoltura italiana affronta sfide sempre più complesse dovute ai cambiamenti climatici, l’olio di Portovenere […]
19 Novembre 2024

La gestione dell’uliveto negli Orti del Timone: il ruolo dell’inerbimento naturale e del caolino

Come sanno bene i nostri clienti più affezionati, l’olio che utilizziamo nei nostri ristoranti lo produciamo autonomamente negli orti terrazzati […]
2 Settembre 2024

Erbe Spontanee: Alla Scoperta delle Piante Eduli nel Menu del Timone e del Carugio

Introduzione alle Erbe Spontanee La cucina ligure è ricca di piatti che fanno uso di erbe spontanee. La tradizione di […]
6 Agosto 2024

Alla Scoperta del Miele degli Orti del Timone

31 Ottobre 2023

Le Acciughe di Monterosso: un alimento salutare e prelibato