15 Maggio 2025

L’Antica Osteria del Carugio si conferma nella Guida Osterie d’Italia 2025

L’Antica Osteria del Carugio conferma la sua presenza nella prestigiosa Guida Osterie d’Italia 2025 di Slow Food. Si tratta di […]
5 Maggio 2025

Torta di riso? Finita! – Il segreto della torta di riso spezzina 

La torta di riso salata è un piatto molto conosciuto in Liguria, in particolare nelle province di Genova e La […]
13 Dicembre 2024

Croxetti: La Pasta Incisa che Racconta la Storia del Levante Ligure

Alessandra e gli Stampi dei Croxetti del Carugio Ne avete mai sentito parlare? I Croxetti sono un antico tipo di […]
19 Novembre 2024

La gestione dell’uliveto negli Orti del Timone: il ruolo dell’inerbimento naturale e del caolino

Come sanno bene i nostri clienti più affezionati, l’olio che utilizziamo nei nostri ristoranti lo produciamo autonomamente negli orti terrazzati […]
22 Ottobre 2024

Muretti a Secco: l’antica tradizione ligure per contenere la terra e coltivare i terrazzamenti

Avete mai sentito parlare dei muretti a secco? Anche se a volte se ne parla troppo poco, i muretti a […]
9 Settembre 2024

Le 8 cose da sapere prima di ordinare: i nostri valori aggiunti

Alla scoperta dell’Antica Osteria del Carugio   Benvenuti all’Antica Osteria del Carugio, benvenuti in un viaggio tra i sapori della […]
2 Settembre 2024

Erbe Spontanee: Alla Scoperta delle Piante Eduli nel Menu del Timone e del Carugio

Introduzione alle Erbe Spontanee La cucina ligure è ricca di piatti che fanno uso di erbe spontanee. La tradizione di […]
10 Agosto 2024

Il Timone di Portovenere: Tradizione Familiare, Pizza e Sapori Liguri dal 1960

Bentrovati, oggi vi portiamo alla scoperta dell’altro ristorante di famiglia: Il Timone – Liguria da Gustare! Le Origini del Timone […]
6 Agosto 2024

Alla Scoperta del Miele degli Orti del Timone